如何清除骨头汤的腥味

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  首先骨头泡在清水里2个小时使它的血水被泡出,然后洗干净入开水锅中焯水捞出,从新开锅水,放入骨头,料酒,花椒,大料,小茴香,葱段,大块姜,少量桂皮,香叶,熬制1.5个小时就可以了,喝汤时可以加些胡椒粉,香菜。

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